Carga refrigerada: transporte, cuidados e legislação

O transporte de carga refrigerada é uma das etapas de um longo processo logístico, que as mercadorias como: congelados, frutas, legumes e tantos outros produtos perecíveis precisaram passar até chegar às nossas casas.

Na hora do translado, os produtos são divididos por categorias, seja de carga refrigerada, carga seca, carga viva, entre tantas outras. E por terem particularidades distintas, cada grupo requer um cuidado diferente.

Pesando nisso, trouxemos todas as informações que você precisa saber a respeito do transporte de carga refrigerada no Brasil! Neste texto veremos os seguintes tópicos:

O que é carga refrigerada?

Carga refrigerada nada mais é do que produtos frágeis que necessitam de uma temperatura controlada durante o transporte. 

Essa atenção especial às condições climáticas é fundamental para que a carga chegue em boas condições ao seu local de destino, como as grandes redes de supermercados e às casas dos consumidores.

Dentre os tipos de cargas refrigeradas estão:

• Carnes;
• Verduras;
• Legumes;
• Frutas;
• Laticínios;
• Alimentos congelados;
• Medicamentos

Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês), perde-se aproximadamente 1,3 bilhão de toneladas de comida anualmente no mundo, seja por desperdício ou ao longo da cadeia produtiva.

Só o processo logístico, que inclui a produção, armazenamento e transporte, é responsável por 54% desse valor. 

E se nós não podemos controlar como cada cidadão lida com o desperdício de comida, certamente podemos ajudar de outra maneira: evitando perdas ao longo do caminho.

Mas não é só o meio ambiente que sai beneficiado com um bom transporte de carga refrigerada, mas também a sua empresa. Afinal, as perdas resultam em prejuízos que podem atingir valores astronômicos.

Por isso, você verá como fazer o transporte de carga refrigerada da melhor maneira!

Como fazer o transporte de carga refrigerada 

O primeiro passo é identificar os tipos de carga refrigerada que você irá transportar. Isso porque cada categoria de mercadoria é alocada dentro do veículo de forma diferente e o que os gestores logísticos menos querem é ter que fazer uma série de adaptações no automóvel.

Feito isso, é hora de escolher o melhor modelo de veículo para a sua carga frigorífica. Para tal, é necessário estar atento a algumas especificações, como o sistema de refrigeração.

Existem diversos modelos no mercado como o Fiat Doblo, Fiorino, Fiat Ducato, Hyunday Hr, entre tantos outros que podem transportar este tipo de produto.

Contudo, ao instalar os aparelhos de controle de temperatura, é necessário ter alguns cuidados. A carga para fiorino refrigerada, por exemplo, não pode estar na frente das saídas de ar do equipamento, porque isso bloqueia a circulação do ar resfriado dentro do veículo.

Além disso, é melhor ligar o sistema de resfriamento somente com as portas do automóvel fechadas. Caso contrário, você pode sobrecarregar o aparelho, já que ele terá que fazer um esforço maior para diminuir a temperatura no interior e no exterior do veículo.

No caso dos caminhões como VUC, truck ou ainda o caminhão toco, o ideal é ter a carroceria específica para atender às necessidades da carga refrigerada.

Por isso, o mais recomendado é o baú frigorífico, feito com uma excelente vedação, sistema de resfriamento e revestido com uma manta térmica para carga refrigerada.

Ou seja, para transportar produtos perecíveis, já é preciso incluir no planejamento gastos com sistema de resfriamento, seja para carga para fiorino refrigerada, caminhões com baú frigorífico ou outros modelos.

Cuidados essenciais para o transporte de carga refrigerada

Assim como no transporte cargas a granel é necessária uma carroceria de carga seca e no translado de carga viva é preciso estar atento aos cuidados com os animais, o transporte de carga refrigerada também tem as suas peculiaridades.

Por isso, listamos algumas dicas com cuidados essenciais para garantir boa qualidade de serviço de entrega e dos alimentos transportados. Confira!

Higiene e manutenção do veículo em dia

É fundamental, principalmente no translado de alimentos, que o veículo esteja sempre muito bem higienizado para não comprometer a mercadoria. 

Além disso, ninguém quer ser pego de surpresa com problemas no automóvel, certo? Então mantenha sempre a sua frota com a manutenção em dia!

Os próprios rastreadores veiculares da Cobli cumprem bem com esta função. O sistema envia um alerta a respeito da data de reparo do veículo, sempre que esta estiver próxima e também retém um histórico das manutenções.

Lembrando que os reparos do veículo incluem o automóvel como um todo, incluindo a carroceria, o sistema de resfriamento, a manta térmica para carga refrigerada, entre outras coisas.

Outra vantagem de adquirir o sistema da Cobli é que o equipamento ainda consegue mensurar acelerações, frenagens, excesso de velocidade e curvas realizadas. 

Dessa forma, você consegue elaborar um relatório sobre a condução dos motoristas e ainda pode resolver possíveis problemas com muito mais agilidade e precisão.

Acondicionamento dos produtos no interior do veículo

Saber como acomodar as mercadorias no interior do veículo permite que nenhum espaço seja desperdiçado e, como dito anteriormente, também evita que o acondicionamento prejudique a refrigeração do automóvel.

Uma forma de acomodar essas cargas refrigeradas é deixar as que mais necessitam de uma temperatura mais alta, na parte superior, enquanto as demais vão no piso.

O frete para carga refrigerada leva em conta o volume dessas mercadorias, dentre outros fatores, o que torna o processo de acondicionamento ainda mais importante. 

Isso porque a sua empresa pode reduzir custos de contratar ou ter mais de um veículo de sua frota carregando uma mercadoria que, se fosse alocada corretamente, poderia ser transportada por um único automóvel.

Traçar as melhores rotas

Outro ponto importantíssimo no transporte de carga refrigerada é otimizar as rotas, sempre que possível, afinal, trajetos muito longos podem prejudicar a qualidade da mercadoria.

Com o roterizador de frotas da Cobli, o sistema traça os melhores caminhos, reduzindo distâncias e, consequentemente, tendo um tempo de entrega mais ágil também.

Além disso, ao saber de antemão o trajeto a ser seguido, fica mais fácil evitar locais perigosos onde possivelmente pode haver roubos de carga.

Equipe bem treinada

Como em qualquer tipo de serviço, ter uma mão de obra qualificada aumenta a eficácia do trabalho, um valor que toda empresa quer ter. 

Os profissionais devem ser capazes de conduzir o veículo adequadamente e também de analisar as mercadorias para que elas não cheguem ao seu destino com nenhum tipo de dano e nem estragada.

Regras e legislação do transporte de carga refrigerada

A Norma NBR 14701, em vigor desde 29 de junho de 2002, dita as regras do transporte de carga refrigerada no Brasil. 

Segundo a publicação, o resfriamento do veículo deve ser iniciado cerca de 15 minutos antes do transporte e sempre no valor ideal para o translado daquela mercadoria. 

Congelados, por exemplo, podem ser levados com uma refrigeração de até -15°C.

Além disso, é importante ter o registro de indicador da temperatura durante a viagem completa para fins de controle.

E, claro, o automóvel necessita estar em perfeitas condições de higiene e só funcionários capacitados e com equipamentos de proteção individual quanto ao frio podem manejá-lo.

No caso do transporte de medicamentos, é necessário um documento firmado pelo farmacêutico responsável que justifique esse translado.

Há também uma variação de regras por estado e, por isso, é importante estar atento às informações da Vigilância Sanitária de sua região.

 Por fim, nunca esqueça de ter em mãos toda a documentação da carga que transportar para não ter problemas com o Fisco.

Se quiser, também confira como é calculado o valor do frete para carga refrigerada de acordo com as normas da Agência Nacional de Transporte Terrestre (ANTT).

Gostou de saber mais sobre o que é o transporte de carga refrigerada? Confira outros conteúdos como esse no nosso blog.